Canlı

1.Gün /

Bireysel Yarışmalar

Yarışma Katılım Koşulları:

1.Yarışma katılım ücretleri:

Bireysel Yarışmalar – P.S. Kategorileri yarışma katılım ücreti: 1500 TL.’dir.

-Yarışmacılar başvurularını Online olarak yaptıktan sonra, yarışacakları kategorinin numarasını dekont açıklamasına yazarak, aşağıdaki hesap numarasına seçtikleri kategorinin ücretini yatırmaları gerekmektedir. Yarışmaya katılım için dernek banka hesabına yaptığınız ödeme dekontunun fotoğrafını yarışma mail adresine veya dernek telefon numarası olan 0532 015 71 14 numarasına WhatsApp mesajı olarak gönderiniz.

Garanti Bankası Beşiktaş Bağlı Şube Aşçılar Derneği Hesap Numarası

Şube Adı: Topçular
Hesap No: 311 / 6290572
IBAN: TR87 0006 2000 3110 0006 2905 72

2. BAŞVURU: Başvurular için https://www.istanbulculinarycup.com/katilim-formu/ adresine girerek, Online formu doldurunuz ve “Gönder” butonuna basınız. Size “Yarışmaya katılımınız onaylanmıştır.” maili iletilecektir. Bu mail size ulaşmadığı taktirde, yarışmaya katılımınız onaylanmamış sayılır. Lütfen tarafımızdan gelecek maili takip ediniz.

Sınıf PS.1 – Restoran Gurme Tabağı

Yarışmacıya 1 adet Gurme Tabağı hazırlaması, pişirmesi ve sunumu için 45 dakika süre verilecektir. Sıcak veya soğuk gurme tabağı çıkartabilir. 2 kuver olarak hazırlanmalıdır. Sadece taze ve yerel ürünlerin kullanılmasına izin verilecektir. Et, balık, deniz ürünleri, av ve kümes hayvanları kullanılabilir. Kesinlikle ön hazırlığa izin verilmeyecektir. Menü başvuru sırasında takdim edilmelidir.

Sınıf PS.2 – Restoran Osmanlı Saray Mutfağı Tabağı

Yarışmacıya 1 adet Osmanlı Mutfağı Tabağı hazırlaması, pişirmesi ve sunumu için 60 dakika süre verilecektir. 2 kuver olarak hazırlanmalıdır. Sadece Osmanlı Mutfağı’na ait yemeklerin yapılması ve yalnızca Türk, Osmanlı Mutfağı’na ait yöresel ürünlerin kullanılmasına izin verilecektir. Tüm malzemeler yarışmacılar tarafından temin edilecektir. Yarışmacı yapmış olduğu yemeğin tarihçesini jüriye anlatacaktır. Kesinlikle ön hazırlığa izin verilmeyecektir. Menü başvuru sırasında takdim edilmelidir.

Sınıf PS.3 – Restoran Hamburger Tabağı

Yarışmacıya 1 adet Hamburger Tabağı hazırlaması, pişirmesi ve sunumu için 30 dakika süre verilecektir. Sebze, karbonhidrat ile desteklenebilir ve malzeme seçimi yarışmacının inisiyatifindedir. 2 kuver olarak hazırlanmalıdır. Sadece taze ve yerel ürünlerin kullanılmasına izin verilecektir. Et, balık, deniz ürünleri, av ve kümes hayvanları kullanılabilir. Tüm malzemeler yarışmacılar tarafından temin edilecektir.  Kesinlikle ön hazırlığa izin verilmeyecektir. Menü başvuru sırasında takdim edilmelidir.

Sınıf PS.4 – Vejeteryan Yemeği Tabağı

Kurallar Eklenecektir.

Sınıf PS. 5 – Restoran Deniz Mahsulleri Tabağı

Yarışmacıya 1 adet Deniz Mahsulleri Tabağı hazırlaması, pişirmesi ve sunumu için 45 dakika süre verilecektir. 2 kuver olarak hazırlanmalıdır. Sadece taze ve yerel ürünlerin kullanılmasına izin verilecektir. Tüm malzemeler yarışmacılar tarafından temin edilecektir. Kesinlikle ön hazırlığa izin verilmeyecektir. Menü başvuru sırasında takdim edilmelidir.

Sınıf PS.6 – Restoran Makarna Tabağı

Yarışmacının kendi seçtiği ve taze yapacağı 1 adet Makarna Tabağı hazırlaması, pişirmesi ve sunumu için 45 dakika süre verilecektir. 2 kuver olarak hazırlanmalıdır. Sadece taze ve yerel ürünlerin kullanılmasına izin verilecektir. Tüm malzemeler yarışmacılar tarafından temin edilecektir. Kesinlikle ön hazırlığa izin verilmeyecektir. Menü başvuru sırasında takdim edilmelidir.

Sınıf PS.7 – Restoran Asya Mutfağı Tabağı 
Bu yarışma için yarışmacılara 45 dakika süre verilecektir. Yarışmacılar kendi seçtikleri Asya mutfağından yemeği 2 kuver şeklinde hazırlayacaktır. Tüm malzemeler yarışmacılar tarafından temin edilecektir. Malzemeler, reçete ve yapılış metodu yazılacaktır. Yarışma organizasyonu, yarışma sonrasında tarifi kullanma hakkına sahiptir. Bu yarışma tüm yarışmacılara açıktır.

Sınıf PS.8 – Restoran Kuzu Yemeği Tabağı

Yarışmacıya 1 adet Kuzu Yemeği Tabağı hazırlaması, pişirmesi ve sunumu için 45 dakika süre verilecektir. 2 kuver olarak hazırlanmalıdır. Sadece taze ve yerel ürünlerin kullanılmasına izin verilecektir. Fileto ve kemikli kullanılabilir. Kesinlikle ön hazırlığa izin verilmeyecektir. Tüm malzemeler yarışmacılar tarafından temin edilecektir. Menü başvuru sırasında takdim edilmelidir.

Sınıf PS.9 – Restoran Tatlı Tabağı
Yarışmacıya 1 adet sıcak veya soğuk Tatlı Tabağı hazırlaması, pişirmesi ve sunumu için 45 dakika süre verilecektir. 2 kuver olarak hazırlanmalıdır. Sadece taze ve yerel ürünlerin kullanılmasına izin verilecektir. Hazırlanacak tatlı tabağında  Pınar Süt, Pınar Ekşi Krema, Pınar Beyaz, Pınar Labne ve Pınar Krema ürünleri kullanılacaktır. Kesinlikle ön hazırlığa izin verilmeyecektir. Tüm malzemeler yarışmacılar tarafından temin edilecektir. Menü başvuru sırasında takdim edilmelidir.

Yarışmacılar, 30 dakika süre içerisinde 4 çeşit tapas yapacaktır. Her 1 çeşitten 6’şar adet şeklinde yapılacak olup ağırlıkları 8 gr / 16 gr arasında olacaktır. Tapaslarda Transmed firmasının vereceği humus kullanılacaktır. Tapaslarda kullanılacak ekmek ürünleri dışarıdan getirilebilir. Yarışmacı tapasın içeriğinde özgürdür. Her çeşit deniz mahsulü, füme etler, peynir çeşitleri, meyve ve sebze kullanımı serbesttir.

2.GÜN /  Ekip Yarışmaları

Yarışma Katılım Koşulları:

Ekip Yarışmaları – SPT Kategorileri yarışma katılım ücreti: 2500 TL.’dir.

-Yarışmacılar başvurularını Online olarak yaptıktan sonra, yarışacakları kategorinin numarasını dekont açıklamasına yazarak, aşağıdaki hesap numarasına seçtikleri kategorinin ücretini yatırmaları gerekmektedir.

Garanti Bankası Beşiktaş Bağlı Şube Aşçılar Derneği Hesap Numarası

Şube Adı: Topçular
Hesap No: 311 / 6290572
IBAN: TR87 0006 2000 3110 0006 2905 72

2. BAŞVURU: Başvurular için https://www.istanbulculinarycup.com/katilim-formu/ adresine girerek, Online formu doldurunuz ve “Gönder” butonuna basınız. Size “Yarışmaya katılımınız onaylanmıştır.” maili iletilecektir. Bu mail size ulaşmadığı taktirde, yarışmaya katılımınız onaylanmamış sayılır. Lütfen tarafımızdan gelecek maili takip ediniz.

Sınıf SPT.1 – Grand Prix Liseler

Her bir takım 3 kişiden oluşmalıdır. 3 çeşitten oluşan menünün hazırlanması, pişirilmesi ve sunumu için 90 dakika süre verilecektir. 2 kuver olarak hazırlanmalıdır. Yarışmacılar yapacakları yemeğin malzemesini kendileri temin edecektir. Takımlar kendilerine ait portatif ve el gereçlerini kullanabilirler. Takımlar malzemenin verimli kullanılması, menü dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirilecektir. İsteğe bağlı olarak şef üniforması giymemesi koşuluyla steward kullanılabilir.

Sınıf SPT.2 – Grand Prix Üniversiteler

Her bir takım 3 kişiden oluşmalıdır. 3 çeşitten oluşan menünün hazırlanması, pişirilmesi ve sunumu için 90 dakika süre verilecektir. 2 kuver olarak hazırlanmalıdır. Yarışmacılar yapacağı yemeğin malzemesini kendileri temin edecektir. Takımlar kendilerine ait portatif ve el gereçlerini kullanabilirler. Takımlar malzemenin verimli kullanılması, menü dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirilecektir. İsteğe bağlı olarak şef üniforması giymemesi koşuluyla steward kullanılabilir. Porland tarafından belirlenecek tabaklarda sunum yapılması zorunludur. Yarışma alanında kimlik karşılığında tabaklar temin edilebilir.

Sınıf SPT .3 – Chef Of The Year 2025

Her bir takım 3 kişiden oluşmalıdır. 3 çeşitten oluşan bir menünün hazırlanması, pişirilmesi ve sunumu için 90 dakika süre verilecektir. 2 kuver olarak hazırlanmalıdır. Bütçe sınırlaması yoktur. Ön hazırlığa izin verilmeyecektir. Menü başvuru sırasında takdim edilmelidir. Soğuk Başlangıç, Ana Yemek ve Tatlı ile Gurme bir menü çıkarmakla zorunludur. Yarışma boyunca şef üniforması giymek koşuluyla steward kullanıla bilir. Hazır olduğu takdirde 45. dakikadan sonra sunum yapılabilir.

Sınıf SPT.1 – Grand Prix Liseler 2. Etap

Her bir takım 3 kişiden oluşmalıdır. 3 çeşitten oluşan menünün hazırlanması, pişirilmesi ve sunumu için 90 dakika süre verilecektir. 2 kuver olarak hazırlanmalıdır. Yarışmacılar yapacakları yemeğin malzemesini kendileri temin edecektir. Takımlar kendilerine ait portatif ve el gereçlerini kullanabilirler. Takımlar malzemenin verimli kullanılması, menü dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirilecektir. İsteğe bağlı olarak şef üniforması giymemesi koşuluyla steward kullanılabilir.